Hindsgavl Slot

Værelserne er små. En stor bred mand vil have lidt svært ved at vende sig I brusekabinen.
Men det er det eneste negative jeg kan finde på at sige.
Personalet er venligt, seriøst, og imødekommende. De siger 'godmorgen' til dig ved morgenmaden. Maden er fantastisk. Den er vellavet; delvist med egne grøntsager, frugt, og vildt (kød).
Man føler at alt er lavet med henblik på effektiv, venlig, KVALITET. Meget I nordisk tradition.
I øvrigt er omgivelserne et kapitel for sig. Slottet går tilbage til 1200 tallet. Og hc. Andersen har siddet I haven og digtet I havehuset, hvor man kan gå forbi på tur oven for klinten til stranden.
Så hvis en lille brusekabine er hvad jeg skal finde mig i, for at jeg kan have råd til at komme her igen, så håber jeg ikke de ændrer det.
Det var en fantastisk weekend.

Rigtig godt sted — desværre var maden ikke lige så god som resten. Kedeligt måltid.

Weekend ophold med 3 retters, & Vinmeny samt underholdning I Slotsladen, af Specialklassen mellem hovedretten og desserten. (Stjerne optræden med god humor. )
Der var ca. 110 deltagere hvilket gav en perfekt stemning.
Opdækning af bordene var elegant, og betjeningen var præcis og hurtig. Menuen og vine var super godt, og der blev supleret op I glassene undervejs.
Aftenen sluttede af med discjokey og afstemt musik til alle årgange, og der kom bare gang I dansegulvet, samt baren.
Dagen derpå startede med den store udsøgte morgen buffet I hovedhuset.
Alt I alt en super god oplevelse.
Vi takker. / Igen… Ja tak.

Juleophold 23. — 26.12.2025
ALT spillede til perfektion.
Vi havde høje forventninger og de blev indfriet til fulde, og mere til.
Fantastisk sted, fantastiske medarbejdere og suveræn gæstfrihed, og en natur der siger spar 2. Vi vil gerne komme igen❤️

Når vi kun giver tre stjerner er der flere grunde til det. 1) Jule aften sad vi rigtig lang tid mellem hver menu, jeg var udenfor efter laaang tid og trække frisk luft og så at et par andre stuer var igang med at tage anden gang og vi I vores stue endnu ikke var begyndt med hovederetten desværre. Og stolene vi sad på var ikke gode at sidde på I så lang tid. Hovederetten anden var en stor klump som var svær at skære igennem, men skal siges at den var dejlig mør men utrolig fast, måske den skulle være I skiver. De brunede kartofler smagte ikke af så meget desværre og sovsen smagte heller ikke af så meget og en del tynd I det. Trods den lange ventetid var maden ikke særlig varm desværre. Risalamangen var ikke rørt godt nok ud og der var en del klumper I desværre. Så en ret skuffende mad oplevelse. Men på anden dagen var maden super god og mere varm :-) ) Morgen maden bla. Æg og pølser var heller ikke særlig varm desværre da vi elsker det og baconen var heller ikke en super oplevelse. Personelet var fantastisk og meget synlig så der skore de meget hos os og alle var søde og rare I alt. Man mangler et sted på slottet hvor man kan sidde og hygge med det man nu vil drikke og have sammenvær med andre, Der er et lille rum med en bar og super hyggeligt, men til over 100 mennesker er det bestemt ikke nok med ca 20 pladser tror endda lidt mindre. Det betyder en hel del at man kan sidde I behagelige møbler og hygge sig efter over tre timer I stive stole.

Kan ikke vurdere værelser, da vi har været der til en afdelingsdag. Smørrebrød vi fik var simpelthen fantastisk, det samme gælder æbleskiverne. Alt er hjemmelavet og det kunne man smage.

Har netop besøgt Hindsgavl Slot med overnatning og middag.
Slottets værelse er dejligt og flot designet.
Men vi blev skuffet over middagen I restauranten. Generelt manglede maden smag og flere elementer var sat sammen, hvor det ikke giver mening.
Forretten bestod af tartar på rådyr samt kammuslinger og var absolut højdepunktet. Derefter fik vi gråand som var sten hård. Ost som ikke smagte af noget.
Ikke et besøg værd.

Virkelig smukke bygninger og fantastisk natur og udsigt tæt på. Fint værelse.
Men minuspoint for, at toiletpapiret på værelset var ét-lags sandpapir. Og 3-retters middagen var rigtig fin og lækker, bortset fra at hovedretten havde de billigste og mest underligt sumpede glaskartofler som tilbehør.

Jeg deltog I en konference på Hindsgavl med overnatning. Det var en rigtig god oplevelse!
Der var helt styr på alt omkring afholdelsen af konferencen. Man er ikke I tvivl om de har helt styr på alt.
Både morgenmaden, frokosten og middagen om aftenen var 5/5.
Serviceniveauet var helt exceptionelt højt. Alt personale hilser pænt på en når man bevæger sig omkring på hotellet.
Jeg kommer helt klart igen en dag.

🌟 Anmeldelse af Hindsgavl Slot 🌟
Smukke omgivelser og et meget professionelt indtryk ved ankomst. Vi spiste I restauranten, hvor vi oplevede en lidt lang ventetid, før personalet kom for at tage imod – men da betjeningen gik I gang, var den venlig og imødekommende.
Jeg fik den lækreste rejemad: smørstegt brød med grønne asparges, serveret på sprød salat. Smagen var virkelig god, og anretningen flot. Mayonnaisen fyldte dog en smule for meget, og retten kunne have løftet sig endnu mere med et frisk pust af citron.
Der manglede desuden salt og peber på bordet. Da det kom, var det køkkensalt, som kan give en lidt speciel eftersmag – her ville et mere naturligt, uforarbejdet salt have passet bedre til stedets ellers høje niveau.
Alt I alt en dejlig oplevelse med fantastisk mad og smukke rammer, hvor små justeringer kunne gøre det til noget helt særligt.

Dårligt indeklima, dårlig akustik under kursus. Dårlig akustik I spiserum. Meget usund frokost med for lidt sundt og grønt. Selv blomkålen var dyppet I friture. Værelse fint, men meget hård seng. Pænt og rent. Men der lugter indeklemt over det hele.

Vi sov ved uret på gavlen af hovedhuset som ringede hele tiden hele natten og vækkede os. Værelset var 30 grader varmt og hvis vinduet var åbent, larmede perlegruset når biler kørte til og fra. Sengen var alt for hård. Der mangler solsenge I parken, når det er godt vejr. Man kan kun sidde på hårde stole og bænke. Brødet til morgenmaden er ikke hjemmebagt.

Et ophold her er en oplevelse. Var her med Shubidua, 10 mand, og blev behandlet som famillie. Dejlige værelse, fantastisk mad, men mest af alt et personale I toppen af hvad man oplever noget sted. Vi kommer igen til ferier og gerne til juleophold. Smukkere fåes det ikke!

Fuldstændig fantastisk oplevelse! Fra udsøgt middag til lækkert værelse, gåtur I de skønne omgivelser og jeres køkkenhave, morgen badetur sammen med legende marsvin og så op til den bedste morgenmad! Det er ikke sidste gang, jeg besøger dette smukke sted. Nød også at se hvor mange svaler der har valgt at bo hos jer om sommeren; det er et godt tegn! Tak!

Der tales meget om AUTENCITET…. På Hindsgavl leveres dette: følelsen af herregård, betjening til UG med kryds og slange som en rigtig herremand, ingen underlige nymodens påfund med diller-daller — til gengæld leves op til “Fra jord til bord” hvad enten det er de flotte blomsterdekorationer overalt eller til dagens menuer, hvor den særdeles velplejede urtehave leverer et betragtelig tilskud.
Forsøget på at finde bare en lille svipser er IKKE lykkedes…….
Kæmpe ros og tak til alle!

Vi fik et værelse I "Fodermesterens hus" som ligger lidt bagved det hele. Det er et simpelt men bedårende hus med tre værelser.
Vores værelse var I stueetagen, og det betød at vi havde en lille terrasse og en næsten privat græsplæne til rådighed. Genialt når man har et par havespil liggende I bagagerummet.
Værelset var iøvrigt rigtigt fint. Der var en lille espressomaskine og receptionen var flinke til at udlevere ekstra kapsler.
Området er vidunderligt smukt. Vi havde cykler med, og kørte nogle småture, bl. A. Over den gamle Lillebæltsbro.
Vores ophold inkluderede to 3-retters middage og tre gange morgenbuffet. Det overordnede indtryk var af høj kvalitet, I hvert fald hvad angår maden.
Hele vejen igennem var personalet også rigtigt søde og imødekommende, men jeg må så også lige sige at jeg ikke helt synes at restauranten er på højde med resten af stedet. Maden var som sagt af høj kvalitet, men betjeningen virkede ikke professionel. Vi blev betjent af tre forskellige travle tjenere, og det virkede som om at de ikke var specielt koordinerede.
For eksempel måtte jeg rykke efter min dessertvin den første aften hvor jeg havde købt en vinmenu. Den anden aften fik vi serveret en sodavand uden brus, og da vi gjorde tjeneren opmærksom på det, måtte vi rykke for det efter fem minutter. Forklaringen var at der var en medarbejder der var sendt over på slottet efter en ny sodavand.

Dejligt sted, skønt værelse, maden I top og super service. Morgenmaden meget lækkert med hjemmelavet brunsviger, dog har de lidt svært ved at følge med at opfylde når man har sovet længe og kommer efter kl. 09:00, skulle lige vente lidt, men pyt vi var jo på ferie.